.. Stredná odborná škola služieb, Ul. sv. Michala 36, Levice

Večera so šéfkuchárom Zdeňkom Pohlreichom

Zdeněk Pohlreich, šéfkuchár a spolumajiteľ Café Imperial Praha, patrí medzi najvýraznejšie osobnosti českej gastronómie. Jeho osobný štýl a charizma mu priniesli veľkú popularitu, najmä vďaka televíznym programom „Ano, šéfe!“ a „Šéf na grilu“. Skúsenosti získaval v najlepších hoteloch a reštauráciách v Európe, ale aj v Severnej Amerike a Austrálii. Vytrvalo sa snaží o zlepšenie a zmenu gastronomických návykov.

S týmto známym českým šéfkuchárom som mal možnosť zoznámiť sa dňa 27.11.2015 v hoteli Astrum Laus, kde pripravoval jedinečné viacchodové menu pre 120 hostí. Pomáhali mu dvaja asistenti a personál hotela. Ja som bol v kuchyni ako pomocník. Okrem toho som pomáhal všade, kde bolo treba. Sledovať pri práci takú osobnosť kuchárskeho umenia bolo pre mňa veľkou skúsenosťou a inšpiráciou. Za tento nezabudnuteľný zážitok ďakujem hlavnej majsterke odborného výcviku pani Elene Velšicovej. V obsluhe pomáhali študenti I.H triedy.

Denis Kökény, III.H

Fotogaléria

Pán Pohlreich pripravoval pokrmy:

Husacia pečeň, toast s cibuľovou marmeládou a želé z bieleho vína

Údený losos, ľahký zemiakový šalát a prepeličie vajíčko

Na pastových tanieroch sa podávalo hubové ragú s omáčkou a knedličkou

Diviačí chrbát, ružičkový kel a omáčka z čierneho piva

Koláčik s orechami a jablkami so sorbetom zo sektu